베이컨&버섯 리조또

밥해주는곰 작성일 18.05.09 13:43:12
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얼마간 디저트 같은 것들만 만들다가 간만에 요리영상이네요~.~

 

여친의 언니님께서 얼마전에 이사를 하셨는데

 

집들이음식으로 리조또를 알려달라고 하셔서 영상으로 만들어 보았습니다^^

(이것도 나름 신청요리 영상이지요ㅋㅋ)

 

조만간에 리조또에 곁들일 샹그리아 영상도 만들어 보려고 합니다ㅎㅎ

 

 

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리조또는 원래 생쌀을 볶아서 만드는 이탈리아식 쌀요리 인데요

집에 있던 찬밥과 구하기 쉬운 새송이버섯.느타리버섯.베이컨을 사용해서

쉽고 맛있게 만들어 보았어요~

 

 

 

재료(3~4인분, 다른 좋아하는 버섯들을 사용하셔도 되요!)

양파 1/2개, 마늘 2톨, 새송이버섯 2개, 느타리버섯 1팩, 베이컨 5줄(약 60g), 밥 두공기(약 300g), 뜨거운물, 파마산치즈, 소금, 후추, 파슬리

 

 

 

Point

-새송이버섯은 데코레이션용으로 쓸 것을 따로 구워둬요

 

-바짝 달구어진 팬에 베이컨.마늘.양파.버섯 썰은 것들을 모두 넣어주세요

(베이컨 기름으로 다른 재료들을 구워줄 거에요!)

 

-소금을 조금 뿌려서 숨이 좀 더 빨리 죽을 수 있게 해주세요

(재료가 많아보여도 버섯은 숨이 죽으면 엄청 작아져요~)

 

-어느정도 버섯의 숨이 죽으면 불을 중불 정도로 낮추고 진한 갈색이 나게 볶아주세요~

(따로 육수를 사용하지 않기 때문에 최대한 볶아주셔야 해요^^)

 

-버섯이 진한 갈색이 되면 뜨거운물을 한 컵(200ml) 붓고 맛을 우려내세요

 

-밥을 넣고나서 부터는 물을 반 컵(100ml)씩만 넣어가며 농도를 조절해 주세요

(물을 한꺼번에 많이 넣으면 리조또가 아닌 죽이 될 수 있어요~)

 

-간은 파마산치즈(가루제품 사용하셔도 됨)로 해주세요

 

-마지막에 올리브오일 혹은 버터를 넣고 마무리 하세요

 

 

 

오늘도 영상은 아래에 첨부를...^^ 즐감해 주시고 오늘도 즐거운 하루 되세요!!+_+

 

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